神戸もだん焼 ここ天

鉄板の上でじゅうじゅうと音を立てるソースの香りは、それだけで食欲を刺激します。江東区住吉にある「神戸もだん焼 ここ天」は、屋号の通り香ばしいモダン焼きをはじめ、多彩な鉄板料理が揃うお好み焼き店です。厨房の鉄板で丁寧に焼き上げられた料理がテーブル席の鉄板へと運ばれ、温かい状態のままコテを使って味わえるスタイルをとっています。

まず選びたいのは、名物の「豚もだん」や、具材の旨みが広がる「五目もだん」。ふっくらとした生地にそばが重なり、コクのあるソースが絡む食べ応え十分の一枚です。海鮮好きなら「豚エビ」や「豚ホタテ」、じっくり煮込まれた具材が嬉しい「牛すじ」など、具材のバリエーションも豊かに用意されています。また、シンプルに楽しむ「豚天」や「いか天」、「豚そばめし」や「牛すじそばめし」もあり、麺とごはんを鉄板で炒め合わせた神戸名物の味にも手が伸びます。

メインが焼き上がるのを待つ間に、ビールやアルコールと合わせる一品料理も見逃せません。さっぱりとした「すじポン」や柔らかな「だし巻き玉子」、豚肉と玉子を合わせた「とんぺい焼き」など、酒席を盛り上げるつまみが揃っています。さらに「蒸しホタテバター」や「もやしエノキ豚蒸し焼き」といった鉄板焼きメニューも充実しており、グループで訪れて少しずつ取り分けるのにも重宝します。

落ち着いた空気の中で鉄板を囲み、香ばしい熱気とともに過ごす夕食の時間は格別です。カウンターやテーブル席で気兼ねなく一人で食事をとる夜はもちろん、仲間と席を予約して訪れるのにも寄り添ってくれます。